Über mich

Mein Name ist Oleksandra Kabak. Im Jahr 2017 habe ich in der Ukraine mein eigenes Konditoreiunternehmen Tortini gegründet. Nach 22 erfolgreichen Jahren im Bankwesen traf ich eine Entscheidung, die mein Leben grundlegend verändern sollte: Ich wollte etwas Neues wagen und meiner Kreativität mehr Raum geben.

Es ist keine gewöhnliche Geschichte – die Geschichte einer Bankfilialleiterin, die den Mut hatte, ihrer Leidenschaft zu folgen und selbstständige Konditorin zu werden.

Trotz meiner erfolgreichen Karriere in der Bank wurde mir mit der Zeit bewusst, dass mir die Möglichkeit fehlte, kreativ zu arbeiten und etwas Besonderes mit meinen eigenen Händen zu schaffen. Das Backen war schon immer meine Leidenschaft, und so war die Idee, Torten zu kreieren, die kleine Kunstwerke sind, für mich ein ganz natürlicher Schritt. Mit viel Liebe zu meinem Handwerk, einem Blick fürs Detail und einem modernen Gespür für Design und Geschmack entwickelte ich meine eigene Handschrift. Meine raffinierten Kreationen fanden schnell ihre Liebhaber, und Tortini wurde zu einem Ort, an dem einzigartige süße Geschichten entstehen.

Mit Beginn des Krieges in der Ukraine führte mich mein Weg nach München, wo ich die Möglichkeit erhielt, ein neues Kapitel in der Geschichte von Tortini aufzuschlagen.

Im Jahr 2024 lernte ich Barbara Lindner kennen und begann zunächst, einen Arbeitsplatz in der Konditorei Pustekuchen zu mieten. Wir verstanden uns auf Anhieb. Unsere Werte, unsere Arbeitsweise und unser Verständnis von Qualität und Handwerkskunst waren bemerkenswert ähnlich. So entstand eine Zusammenarbeit, die die besten deutschen und ukrainischen Traditionen der Konditorei miteinander verbindet.

Daher war es ein ganz natürlicher Schritt, dass Barbara mir im Juni 2026 die Räumlichkeiten von Pustekuchen übergab, während sie weiterhin an meiner Seite im Bereich der Backschule tätig bleibt.

Heute vereint Tortini das Beste aus zwei Welten: moderne, kreative Geschmackskompositionen und die hohe Qualität bayerischer Backtradition. Aus ukrainischer Handwerkskunst, deutscher Präzision und gelebter gegenseitiger Unterstützung entstehen Torten und Desserts, die nicht nur außergewöhnlich schmecken, sondern auch ihre ganz eigene Geschichte erzählen.

Jedes meiner Werke steht für Liebe zum Detail, höchste Qualität der Zutaten und den Mut, neue Wege zu gehen. Denn die schönsten Kreationen entstehen dort, wo unterschiedliche Erfahrungen, Kulturen und Ideen zusammenfinden und wo Handwerkskunst und Inspiration zu echter Herzensarbeit werden.